쌀 대신 파로(Paro; 보리 계열 곡물)로 만드는 건강한 리조또 스타일 요리, 토마토 파로또입니다. 파로의 쫀득한 식감과 토마토의 감칠맛이 어우러져 가벼우면서도 든든해요. 채식/비건 변형도 쉬워 집밥·다이어트 메뉴로 딱! 재료 (2인 기준)파로(Paro) 1컵(불림 후 사용)올리브유 2큰술, 버터 1큰술다진 양파 1/2개, 다진 마늘 1큰술토마토 퓌레 또는 잘게 다진 토마토 1컵채소 육수(또는 물) 3컵(상황에 따라 가감)파르메산 치즈 적당량(비건은 영양효모/비건 파마산으로 대체)소금·후추, 바질 잎(선택)미리 준비파로 불리기 : 2–3시간 물에 불리면 익는 시간이 단축돼요. 급하면 끓는 물에 10분 데친 뒤 헹궈 사용.육수 데우기 : 따뜻한 육수를 조금씩 부어야 전분이 잘 나오고 크리미해집니다.만드는..